Esta guía presenta cuatro lugares que cruzan el centro de Toulouse como un hilo, de norte a sur: una iglesia de ladrillo ligada al primer obispo de la ciudad, un museo de bellas artes en un convento gótico, el jardín redondo al final de los antiguos bulevares y la universidad, una de las más antiguas de Europa. Los cuatro son paradas de nuestra búsqueda del tesoro, así que puedes unirlos en un paseo por la Ciudad Rosa, que debe su apodo al ladrillo rojo rosado que se ve por todo el casco antiguo.
Notre-Dame du Taur
Notre-Dame du Taur está en la rue du Taur, la calle que va del Capitole a la basílica de Saint-Sernin. La iglesia actual es sobre todo del siglo XIV y es un buen ejemplo del gótico meridional de ladrillo: una sola nave ancha y, en lugar de una torre, un alto muro de fachada plano con huecos para las campanas, un tipo llamado clocher-mur. Los peregrinos de la Via Tolosana, el camino a Santiago de Compostela, pasaban por esta calle hacia Saint-Sernin.
El nombre de la iglesia, taur, significa toro. Según la tradición, san Saturnino (Sernin), primer obispo de Toulouse, fue martirizado en el siglo III atado a un toro que lo arrastró por las calles; la iglesia estaría donde se rompió la cuerda y donde fue enterrado por primera vez. Saint-Sernin se construyó más tarde sobre su tumba, un poco más arriba en la misma calle.
- La fachada de clocher-mur, con su remate escalonado y sus huecos: sirvió de modelo a muchas iglesias de la región.
- Dentro, busca los restos de pinturas murales medievales en la nave.
- Ponte en la puerta y mira calle arriba: al final de la rue du Taur aparece el campanario de Saint-Sernin.
Museo de los Agustinos (Musée des Augustins)
El Musée des Augustins es el museo de bellas artes de la ciudad, instalado en el antiguo convento de los agustinos, construido sobre todo en los siglos XIV y XV. Tras la Revolución el convento se convirtió en museo, abierto en 1795, lo que lo hace uno de los más antiguos de Francia. En el siglo XIX se le añadió un ala nueva.
Es conocido sobre todo por su escultura románica: capiteles y relieves salvados de los claustros de Saint-Sernin, La Daurade y Saint-Étienne cuando esos edificios se derribaron o reformaron. Las colecciones incluyen también escultura gótica y pintura desde la Edad Media hasta principios del siglo XX. El museo reabrió en diciembre de 2025 tras una larga renovación.
- El claustro gótico con su jardín, uno de los rincones más tranquilos del centro.
- Las gárgolas alineadas a lo largo de las galerías del claustro, bajadas de los muros del convento.
- La antigua iglesia del convento, donde cuelgan grandes cuadros bajo la bóveda de ladrillo.
Grand Rond
El Grand Rond, oficialmente Jardin du Grand-Rond, es un jardín ovalado en el punto de encuentro de varios paseos anchos trazados al borde del casco antiguo en el siglo XVIII. Su plano se asocia a Louis de Mondran, el urbanista que también diseñó los bulevares de alrededor. Unas pasarelas lo unen al Jardin Royal y, por encima de las allées Frédéric-Mistral, al Jardin des Plantes, de modo que los tres forman una sola cadena verde.
Es un jardín público francés clásico: césped, árboles altos, parterres, un estanque central con fuente y un antiguo quiosco de música. En las tardes cálidas se llena de familias, estudiantes y gente de paso entre el casco antiguo y los barrios del sur. También es el sitio ideal para una pausa a mitad de un paseo por la ciudad.
- La fuente en el centro del jardín y los caminos que salen de ella.
- El quiosco de música, recuerdo del papel del jardín como lugar de paseos y conciertos.
- La pasarela hacia el Jardin Royal, el jardín público más antiguo de Toulouse.
Universidad de Toulouse
La Universidad de Toulouse se fundó en 1229, cuando el tratado que puso fin a la cruzada albigense obligó al conde de Toulouse a pagar profesores en la ciudad. Es, por tanto, una de las universidades más antiguas de Europa. Hoy la enseñanza se reparte entre varias universidades y escuelas de la ciudad, agrupadas bajo el nombre de Université de Toulouse.
La parada de nuestra ruta es el gran edificio de las allées Jules-Guesde, cerca del Grand Rond. Se construyó entre 1887 y 1891 como facultad de medicina y farmacia, cuando la antigua escuela de medicina se había quedado pequeña, y es un buen ejemplo de la segura arquitectura pública de la Tercera República.
- La larga fachada de las allées Jules-Guesde, de ladrillo y piedra como buena parte de Toulouse.
- Cruza al otro lado del paseo para ver el edificio en toda su longitud.
- Combínalo con la cercana iglesia de Saint-Exupère, la última parada de nuestra ruta.
Cómo verlos en un solo paseo
Empieza en la basílica de Saint-Sernin y baja por la rue du Taur hasta Notre-Dame du Taur. Sigue hasta la Place du Capitole y luego ve hacia el oeste al convento de los Jacobinos y al Garona en el Pont Neuf. Vuelve hacia el este hasta el Musée des Augustins y después a la catedral de Saint-Étienne. Desde allí sigue los paseos hasta el Grand Rond, cruza el jardín hasta el edificio universitario de las allées Jules-Guesde y termina en la iglesia de Saint-Exupère. Salvo el desvío hasta el río, toda la ruta queda dentro del casco antiguo y su anillo de bulevares.
Descubre Toulouse con World City Trail
Nuestra búsqueda del tesoro en Toulouse convierte el casco antiguo en un juego en tu móvil. La ruta une 10 paradas, desde la basílica de Saint-Sernin hasta la iglesia de Saint-Exupère, y los cuatro lugares de esta guía están entre ellas, junto con el Capitole, los Jacobinos, el Pont Neuf y la catedral.
Si prefieres otro formato, en Toulouse también hay un tour a pie autoguiado y un escape room al aire libre.
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Datos comprobados en octubre de 2026.