Dieser Guide stellt vier Orte vor, die sich wie ein Faden von Norden nach Süden durch das Zentrum von Toulouse ziehen: eine Backsteinkirche, die mit dem ersten Bischof der Stadt verbunden ist, ein Kunstmuseum in einem gotischen Kloster, den runden Garten am Ende der alten Boulevards und die Universität, eine der ältesten Europas. Alle vier sind Stationen unserer Schnitzeljagd, du kannst sie also auf einem Spaziergang durch die Rosa Stadt verbinden, die ihren Spitznamen dem rosaroten Backstein verdankt, der überall in der Altstadt verbaut ist.
Notre-Dame du Taur
Notre-Dame du Taur steht an der Rue du Taur, der Straße, die vom Capitole zur Basilika Saint-Sernin führt. Die heutige Kirche stammt größtenteils aus dem 14. Jahrhundert und ist ein gutes Beispiel für südfranzösische Backsteingotik: ein einziges breites Schiff und statt eines Turms eine hohe, flache Fassadenwand mit Öffnungen für die Glocken, ein Typ, den man clocher-mur nennt. Pilger auf der Via Tolosana, dem Weg nach Santiago de Compostela, zogen durch diese Straße zu Saint-Sernin.
Der Name der Kirche, taur, bedeutet Stier. Der Überlieferung nach starb der heilige Saturnin (Sernin), der erste Bischof von Toulouse, im 3. Jahrhundert als Märtyrer, an einen Stier gebunden, der ihn durch die Straßen schleifte; die Kirche soll dort stehen, wo das Seil riss und wo er zuerst begraben wurde. Saint-Sernin wurde später etwas weiter oben in der Straße über seinem Grab errichtet.
- Die Clocher-mur-Fassade mit ihrem gestuften Abschluss und den Öffnungen: Sie wurde zum Vorbild für viele Kirchen der Region.
- Achte innen auf Reste mittelalterlicher Wandmalereien im Schiff.
- Stell dich an die Tür und schau die Straße hinauf: Am Ende der Rue du Taur erscheint der Glockenturm von Saint-Sernin.
Musée des Augustins
Das Musée des Augustins ist das Kunstmuseum der Stadt, untergebracht im ehemaligen Kloster der Augustinermönche, das vor allem im 14. und 15. Jahrhundert entstand. Nach der Revolution wurde das Kloster zum Museum, das 1795 öffnete und damit zu den ältesten Museen Frankreichs gehört. Im 19. Jahrhundert kam ein neuer Flügel hinzu.
Bekannt ist es vor allem für seine romanische Skulptur: Kapitelle und Reliefs, gerettet aus den Kreuzgängen von Saint-Sernin, La Daurade und Saint-Étienne, als diese Bauten abgerissen oder umgebaut wurden. Zur Sammlung gehören auch gotische Skulpturen und Gemälde vom Mittelalter bis ins frühe 20. Jahrhundert. Nach einer langen Renovierung öffnete das Museum im Dezember 2025 wieder.
- Der gotische Kreuzgang mit seinem Garten, einer der ruhigsten Orte im Stadtzentrum.
- Die Wasserspeier, aufgereiht entlang der Kreuzganggalerien, von den Mauern des Klosters abgenommen.
- Die ehemalige Klosterkirche, in der große Gemälde unter dem Backsteingewölbe hängen.
Grand Rond
Der Grand Rond, offiziell Jardin du Grand-Rond, ist ein ovaler Garten am Treffpunkt mehrerer breiter Alleen, die im 18. Jahrhundert am Rand der Altstadt angelegt wurden. Der Plan wird mit Louis de Mondran verbunden, dem Stadtplaner, der auch die Boulevards ringsum entwarf. Fußgängerbrücken verbinden ihn mit dem Jardin Royal und, über die Allées Frédéric-Mistral hinweg, mit dem Jardin des Plantes, sodass die drei eine grüne Kette bilden.
Es ist ein klassischer französischer Stadtpark: Rasenflächen, hohe Bäume, Blumenbeete, ein zentrales Becken mit Brunnen und ein alter Musikpavillon. An warmen Abenden füllt er sich mit Familien, Studierenden und Leuten, die zwischen Altstadt und südlichen Vierteln unterwegs sind. Er ist auch der naheliegende Ort für eine Pause mitten auf einem Spaziergang durch die Stadt.
- Der Brunnen in der Mitte des Gartens und die Wege, die von ihm ausgehen.
- Der Musikpavillon, eine Erinnerung an die Rolle des Gartens als Ort für Spaziergänge und Konzerte.
- Die Fußgängerbrücke hinüber zum Jardin Royal, dem ältesten öffentlichen Garten von Toulouse.
Universität Toulouse
Die Universität Toulouse wurde 1229 gegründet, als der Vertrag, der den Albigenserkreuzzug beendete, den Grafen von Toulouse verpflichtete, Professoren in der Stadt zu bezahlen. Damit ist sie eine der ältesten Universitäten Europas. Heute verteilt sich die Lehre auf mehrere Universitäten und Hochschulen in der Stadt, die unter dem Namen Université de Toulouse zusammengefasst sind.
Die Station auf unserer Route ist das große Gebäude an den Allées Jules-Guesde nahe dem Grand Rond. Es wurde zwischen 1887 und 1891 als Fakultät für Medizin und Pharmazie gebaut, als die alte Medizinschule zu klein geworden war, und ist ein gutes Beispiel für die selbstbewusste öffentliche Architektur der Dritten Republik.
- Die lange Fassade an den Allées Jules-Guesde, aus Backstein und Stein wie so vieles in Toulouse.
- Geh auf die andere Seite der Allées, um die ganze Länge des Gebäudes auf einmal zu sehen.
- Verbinde den Besuch mit der nahen Kirche Saint-Exupère, der letzten Station unserer Route.
So siehst du sie auf einem Spaziergang
Starte an der Basilika Saint-Sernin und geh die Rue du Taur hinunter zu Notre-Dame du Taur. Weiter geht es zur Place du Capitole, dann nach Westen zum Couvent des Jacobins und zur Garonne am Pont Neuf. Zurück nach Osten erreichst du das Musée des Augustins und danach die Kathedrale Saint-Étienne. Von dort folgst du den Alleen zum Grand Rond, durchquerst den Garten zum Universitätsgebäude an den Allées Jules-Guesde und beendest den Weg an der Kirche Saint-Exupère. Bis auf den Abstecher zum Fluss bleibt die ganze Route innerhalb der Altstadt und ihres Boulevardrings.
Toulouse mit World City Trail entdecken
Unsere Schnitzeljagd in Toulouse macht die Altstadt zu einem Spiel, das du auf dem Handy spielst. Die Route verbindet 10 Stationen, von der Basilika Saint-Sernin bis zur Kirche Saint-Exupère, und alle vier Orte aus diesem Guide gehören dazu, zusammen mit dem Capitole, den Jakobinern, dem Pont Neuf und der Kathedrale.
Wenn dir ein anderes Format lieber ist, gibt es in Toulouse auch einen selbstgeführten Stadtrundgang und ein Outdoor-Escape-Game.
Die Schnitzeljagd in Toulouse spielen →
Den selbstgeführten Stadtrundgang durch Toulouse machen →
Das Outdoor-Escape-Game in Toulouse spielen →
Fakten geprüft im Oktober 2026.