Les Halles, de centrale overdekte markt van Dijon, is een 19e-eeuwse hal van gietijzer en glas in de oude stad, waar slagers, kaasmakers en telers uit Bourgondië nog altijd onder één dak verkopen. Ze werd gebouwd in 1873–1875 naar ontwerp van stadsingenieur Louis-Clément Weinberger, geïnspireerd op plannen die het bedrijf van Gustave Eiffel, een zoon van de stad, een paar jaar eerder had ingediend. Kijk buiten naar de bogen: ze zijn versierd met zwijnen, herten, ossen en vissen, een soort menukaart van wat er binnen werd verkocht.
Les Halles in Dijon in het kort
- Waar: tussen de Rue Quentin en de Rue Bannelier in de oude stad, een paar minuten lopen ten noorden van de Rue de la Liberté.
- Gebouwd: 1873–1875, op de plek van een voormalig jakobijnenklooster waar al markt werd gehouden.
- Door: Louis-Clément Weinberger; het ijzerwerk kwam van de gieterijen van Fourchambault in de Nièvre.
- Wat het nu is: de belangrijkste voedselmarkt van Dijon, open op meerdere ochtenden per week, en een beschermd monument.
- Benodigde tijd: 30 minuten voor een rondje, een uur of meer als je proeft en inkopen doet.
Van kloostermarkt tot ijzeren hal
Dijon had hier al een markt voordat de hallen er stonden: de handelaars zaten in het oude jakobijnenklooster. In 1868 diende het bedrijf Eiffel plannen in voor een moderne markt van glas en gietijzer, hét materiaal na Baltards beroemde hallen in Parijs. De stad nam ze niet zomaar over, maar haar ingenieur Louis-Clément Weinberger tekende het definitieve ontwerp in dezelfde geest, en de hallen verrezen tussen 1873 en 1875.
Het resultaat zijn vier paviljoens rond twee straten die elkaar in het midden kruisen, onder een dak dat duidelijk is afgekeken van de oude centrale hallen van Parijs. Anders dan de Parijse hallen, die in de jaren 1970 werden gesloopt, overleefden die van Dijon in de jaren 1960 een sloopplan, en nu zijn ze beschermd. In 2020, toen markten in heel Frankrijk door de pandemie dicht moesten, hield de burgemeester Les Halles open als essentiële voedselvoorziening.
Waar je op moet letten
- De dierenbogen: zoek in de boogvelden van de grote bogen naar herten, moeflons, wilde zwijnen, ossen, wild gevogelte, pluimvee, vissen en palingen, elk voor de waren die daar vroeger werden verkocht.
- Ceres en Hermes: medaillons tonen Ceres, de Romeinse godin van de oogst, en Hermes, de god van de handel, als beschermers van boeren en kooplieden.
- De zuilen: de buitenarcaden rusten op gecanneleerde zuilen met kapitelen vol wijnranken, een knipoog naar de Bourgondische wijn.
- Het kruisplan: loop door de twee middengangen om te zien hoe de vier paviljoens onder het dak van ijzer en glas samenkomen.
- Streekproducten: zoek bij de kramen naar jambon persillé (ham in peterseliegelei), Époisses-kaas, peperkoek en natuurlijk Dijon-mosterd.
Eiffels geboortestad
Gustave Eiffel werd in 1832 in Dijon geboren, lang voordat hij zijn toren in Parijs bouwde, en het voorstel van zijn bedrijf uit 1868 is de reden dat zijn naam zo vaak aan deze hallen wordt verbonden. In werkelijkheid kwamen de definitieve plannen van de stadsingenieur, dus de vaak gehoorde bewering ‘Eiffel bouwde de markt van Dijon’ is maar half waar. De band hoort er toch bij: het luchtige ijzeren skelet ademt de techniek waarmee Eiffel beroemd werd.
Tips voor je bezoek
- Kom op een marktdag in de ochtend; zaterdag is het drukst en gezelligst, ‘s middags is het gebouw meestal rustig. Check de marktdagen vooraf.
- Neem een tas en wat contant geld mee voor kleine kramen, en vraag het even voordat je handelaars en hun waren van dichtbij fotografeert.
- In de cafés en bistro’s in de straten rondom kun je na het boodschappen doen een koffie of een glas Bourgogne drinken.
- Combineer de markt met een korte wandeling naar de Notre-Dame en haar geluksuil, een paar minuten naar het zuidoosten.
In de buurt
- Église Notre-Dame: een 13e-eeuwse gotische kerk met een gevel vol waterspuwers; aan de noordkant zou de stenen geluksuil van Dijon wensen vervullen als je hem met je linkerhand aait.
- Place François Rude: een klein, levendig plein aan de Rue de la Liberté, met een fontein waarop de Bareuzai staat, een bronzen wijnboer die druiven treedt.
- Palais des Ducs en Place de la Libération: het voormalige paleis van de hertogen van Bourgondië, nu stadhuis en Museum voor Schone Kunsten, aan een halfrond plein.
- Rue des Forges: een van de oudste straten van Dijon, met middeleeuwse en renaissancistische herenhuizen, een paar minuten lopen.
Ontdek Dijon met World City Trail
Onze schattenjacht in Dijon maakt van de oude stad een spel op je telefoon. De route verbindt 10 stops en duurt ongeveer 2 uur, met zo’n 25 minuten lopen, en komt onder meer langs de Jardin des Cloches, de Porte Guillaume, de kathedraal Saint-Bénigne en de Place François Rude. Je kunt spelen in het Nederlands, Engels, Duits, Frans, Italiaans of Spaans.
Heb je liever een ander format, dan is er in Dijon ook een zelfgeleide wandeltour en een outdoor escape game.
Speel de schattenjacht in Dijon →
Doe de zelfgeleide wandeltour door Dijon →
Speel de outdoor escape game in Dijon →
Feiten gecontroleerd in oktober 2026.