Freiburg im Breisgau liegt am Rand des Schwarzwalds, nahe Frankreich und der Schweiz, und ist seit dem 15. Jahrhundert Universitätsstadt. Kleine Wasserläufe ziehen sich durch die Straßen, das gotische Münster wacht seit 700 Jahren über den Markt, und die Stadt gilt als eine der sonnigsten Deutschlands. Hier sind die Fakten und Geschichten, die die Stadt besonders machen.
10 spannende Fakten über Freiburg
- A city with a birthday: the dukes of Zähringen founded Freiburg as a market town in 1120. The name means, roughly, 'free town'.
- Wasser in den Straßen: Die Bächle, schmale Rinnen, die von der Dreisam gespeist werden, fließen neben den Gehwegen der Altstadt. Sie wurden 1220 erstmals erwähnt und lieferten einst Wasser für Tiere und zum Löschen von Bränden.
- Reintreten und heiraten: Der Legende nach heiratest du jemanden aus Freiburg, wenn du aus Versehen in ein Bächle trittst.
- A tower finished in the Middle Ages: the Minster's west tower is 116 metres high and was completed around 1330, which makes it one of very few great Gothic church towers in Germany finished in medieval times. The historian Jacob Burckhardt called it the most beautiful spire on earth.
- Bread checks on the church wall: next to the Minster's portal, the outlines of loaves were carved into the stone so that shoppers at the market could check that bakers sold the right size.
- A gargoyle with a bare bottom: among the Minster's 91 gargoyles, one on the south side of the nave sticks its naked backside out over the square.
- Es überstand die Bomben: Am 27. November 1944 zerstörte ein britischer Luftangriff mit dem Decknamen Operation Tigerfish große Teile der Altstadt und brannte das Alte Rathaus aus. Das Münster blieb stehen.
- Austrian for over four centuries: Freiburg belonged to the Habsburgs from 1368 until 1805, when Napoleon's reorganisation of Germany handed it to Baden.
- Eine Universität seit 1457: Die Albert-Ludwigs-Universität ist eine der ältesten Deutschlands, und ihre Studierenden geben der Stadt viel von ihrem entspannten, jungen Charakter.
- Bilder im Pflaster: Vor vielen Geschäften der Altstadt zeigen Mosaike aus Rheinkieseln, was drinnen verkauft wird oder wurde, etwa eine Brezel vor einer Bäckerei.
Der Mönch, der das Schießpulver erfand
On the Rathausplatz, in front of the Franciscan church of St Martin, stands a statue of a monk. He is Berthold Schwarz, 'Black Berthold', who according to legend invented gunpowder here in the 14th century. The story goes that the monk, who dabbled in alchemy, was grinding saltpetre, sulphur and charcoal in a mortar when a spark set the mixture off and the blast hurled the stone lid into the air. He saw at once that the force could fire projectiles, and so, the legend says, guns came to Europe. Historians doubt that he ever existed, and gunpowder was known in China long before, but Freiburg has kept its monk on his pedestal.
Der Münsterplatz kurz erklärt
The square around the Minster is Freiburg's living room. Six days a week, the Münstermarkt fills it with stalls of vegetables, flowers, cheese and Black Forest ham, and with grills selling the Lange Rote sausage. On the south side stands the red Historic Merchants' Hall, built in the 1520s, with statues of Habsburg rulers on its façade, a reminder of the centuries when Freiburg was Austrian. From the square you can also see the bread measures on the Minster wall, still in the same place where medieval shoppers used them.
Was man in Freiburg essen sollte
- Lange Rote: eine lange, dünne Grillwurst im Brötchen mit gebratenen Zwiebeln, der klassische Imbiss vom Münstermarkt.
- Schäufele: gepökelte und geräucherte Schweineschulter, eine badische Spezialität, meist mit Kartoffelsalat.
- Schwarzwälder Kirschtorte: Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und ein ordentlicher Schuss Kirschwasser, der Obstbrand der Region.
- Flammkuchen: ein dünner Fladen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck, den sich Baden mit dem Elsass teilt.
- Badischer Wein: Spätburgunder vom Kaiserstuhl oder der leichte weiße Gutedel aus dem Markgräflerland südlich der Stadt.
Gut zu wissen vor dem Besuch
- Der Münstermarkt findet von Montag bis Samstag statt, vor allem vormittags. Komm früh, dann ist die Auswahl am größten.
- Den klassischen Blick über die Dächer zum Münster hast du vom Schlossberg, dem Hügel am Rand der Altstadt. Ein Stück des Weges kannst du mit der kleinen Standseilbahn fahren.
- Die 1930 eröffnete Schauinslandbahn fährt auf den Schauinsland, einen 1.284 Meter hohen Schwarzwaldberg, nur eine kurze Fahrt mit Straßenbahn und Bus vom Zentrum.
- Freiburg ist ein guter Ausgangspunkt für Tagesausflüge: Basel ist mit dem Zug nah, und die Weindörfer des Elsass liegen gleich jenseits des Rheins.
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Fakten geprüft im Oktober 2026.