Friburgo em Brisgóvia fica à beira da Floresta Negra, perto de França e da Suíça, e é cidade universitária desde o século XV. Pequenos regatos correm pelas ruas, a catedral gótica vigia o mercado há 700 anos, e a cidade tem fama de ser uma das mais soalheiras da Alemanha. Estes são os factos e as histórias que tornam a cidade especial.
10 curiosidades sobre Friburgo
- A city with a birthday: the dukes of Zähringen founded Freiburg as a market town in 1120. The name means, roughly, 'free town'.
- Água nas ruas: os Bächle, estreitas regueiras alimentadas pelo rio Dreisam, correm junto aos passeios da cidade velha. Foram mencionados pela primeira vez em 1220 e davam antigamente água para os animais e para combater incêndios.
- Pisa um e casas: diz a lenda que, se puseres o pé sem querer num Bächle, vais casar com alguém de Friburgo.
- A tower finished in the Middle Ages: the Minster's west tower is 116 metres high and was completed around 1330, which makes it one of very few great Gothic church towers in Germany finished in medieval times. The historian Jacob Burckhardt called it the most beautiful spire on earth.
- Bread checks on the church wall: next to the Minster's portal, the outlines of loaves were carved into the stone so that shoppers at the market could check that bakers sold the right size.
- A gargoyle with a bare bottom: among the Minster's 91 gargoyles, one on the south side of the nave sticks its naked backside out over the square.
- Sobreviveu às bombas: a 27 de novembro de 1944, um bombardeamento britânico chamado Operação Tigerfish destruiu grande parte da cidade velha e deixou em ruínas a Antiga Câmara Municipal. A catedral ficou de pé.
- Austrian for over four centuries: Freiburg belonged to the Habsburgs from 1368 until 1805, when Napoleon's reorganisation of Germany handed it to Baden.
- Uma universidade desde 1457: a Universidade Albert-Ludwig é uma das mais antigas da Alemanha, e os seus estudantes dão à cidade grande parte do seu ar jovem e descontraído.
- Desenhos na calçada: à porta de muitas lojas da cidade velha, mosaicos de seixos do Reno mostram o que se vende ou vendia lá dentro, como um pretzel à porta de uma padaria.
O monge que inventou a pólvora
On the Rathausplatz, in front of the Franciscan church of St Martin, stands a statue of a monk. He is Berthold Schwarz, 'Black Berthold', who according to legend invented gunpowder here in the 14th century. The story goes that the monk, who dabbled in alchemy, was grinding saltpetre, sulphur and charcoal in a mortar when a spark set the mixture off and the blast hurled the stone lid into the air. He saw at once that the force could fire projectiles, and so, the legend says, guns came to Europe. Historians doubt that he ever existed, and gunpowder was known in China long before, but Freiburg has kept its monk on his pedestal.
A Münsterplatz, explicada
The square around the Minster is Freiburg's living room. Six days a week, the Münstermarkt fills it with stalls of vegetables, flowers, cheese and Black Forest ham, and with grills selling the Lange Rote sausage. On the south side stands the red Historic Merchants' Hall, built in the 1520s, with statues of Habsburg rulers on its façade, a reminder of the centuries when Freiburg was Austrian. From the square you can also see the bread measures on the Minster wall, still in the same place where medieval shoppers used them.
O que comer em Friburgo
- Lange Rote: uma salsicha comprida e fina grelhada, servida num pão com cebola frita, o petisco clássico do Münstermarkt.
- Schäufele: pá de porco curada e fumada, especialidade de Baden servida normalmente com salada de batata.
- Bolo Floresta Negra: pão de ló de chocolate, cerejas, natas e um bom golpe de kirsch, a aguardente de cereja da região.
- Flammkuchen: uma massa fina com crème fraîche, cebola e bacon, que Baden partilha com a vizinha Alsácia.
- Vinho de Baden: pinot noir, aqui chamado Spätburgunder, das colinas do Kaiserstuhl, ou o branco leve Gutedel do Markgräflerland, a sul da cidade.
Antes de ires
- O Münstermarkt realiza-se de segunda a sábado, sobretudo de manhã. Vai cedo para teres mais escolha.
- Para a vista clássica sobre os telhados até à catedral, sobe ao Schlossberg, a colina à beira da cidade velha, ou apanha o pequeno funicular numa parte do caminho.
- O teleférico do Schauinsland, aberto em 1930, sobe ao Schauinsland, uma montanha da Floresta Negra com 1284 metros, a uma curta viagem de elétrico e autocarro do centro.
- Friburgo é uma boa base para passeios: Basileia fica perto de comboio, e as aldeias vinícolas da Alsácia estão logo do outro lado do Reno.
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Factos verificados em outubro de 2026.