Friburgo in Brisgovia si trova ai margini della Foresta Nera, vicino a Francia e Svizzera, ed è città universitaria dal XV secolo. Piccoli ruscelli scorrono lungo le sue strade, la sua cattedrale gotica veglia sul mercato da 700 anni, ed è nota come una delle città più soleggiate della Germania. Ecco i fatti e le storie che rendono speciale la città.
10 curiosità su Friburgo
- A city with a birthday: the dukes of Zähringen founded Freiburg as a market town in 1120. The name means, roughly, 'free town'.
- Acqua nelle strade: i Bächle, stretti canaletti alimentati dal fiume Dreisam, scorrono accanto ai marciapiedi del centro storico. Citati per la prima volta nel 1220, un tempo fornivano acqua per gli animali e per spegnere gli incendi.
- Mettici un piede e ti sposi: la leggenda dice che se metti per sbaglio un piede in un Bächle, sposerai qualcuno di Friburgo.
- A tower finished in the Middle Ages: the Minster's west tower is 116 metres high and was completed around 1330, which makes it one of very few great Gothic church towers in Germany finished in medieval times. The historian Jacob Burckhardt called it the most beautiful spire on earth.
- Bread checks on the church wall: next to the Minster's portal, the outlines of loaves were carved into the stone so that shoppers at the market could check that bakers sold the right size.
- A gargoyle with a bare bottom: among the Minster's 91 gargoyles, one on the south side of the nave sticks its naked backside out over the square.
- Sopravvissuta alle bombe: il 27 novembre 1944 un bombardamento britannico chiamato Operazione Tigerfish distrusse gran parte del centro storico e sventrò il Vecchio Municipio. La cattedrale rimase in piedi.
- Austrian for over four centuries: Freiburg belonged to the Habsburgs from 1368 until 1805, when Napoleon's reorganisation of Germany handed it to Baden.
- Un’università dal 1457: l’Università Albert-Ludwig è una delle più antiche della Germania, e i suoi studenti danno alla città gran parte della sua aria giovane e rilassata.
- Immagini nel selciato: davanti a molti negozi del centro storico, mosaici di ciottoli del Reno mostrano cosa si vende o si vendeva all’interno, come un pretzel davanti a una panetteria.
Il monaco che inventò la polvere da sparo
On the Rathausplatz, in front of the Franciscan church of St Martin, stands a statue of a monk. He is Berthold Schwarz, 'Black Berthold', who according to legend invented gunpowder here in the 14th century. The story goes that the monk, who dabbled in alchemy, was grinding saltpetre, sulphur and charcoal in a mortar when a spark set the mixture off and the blast hurled the stone lid into the air. He saw at once that the force could fire projectiles, and so, the legend says, guns came to Europe. Historians doubt that he ever existed, and gunpowder was known in China long before, but Freiburg has kept its monk on his pedestal.
La Münsterplatz in breve
The square around the Minster is Freiburg's living room. Six days a week, the Münstermarkt fills it with stalls of vegetables, flowers, cheese and Black Forest ham, and with grills selling the Lange Rote sausage. On the south side stands the red Historic Merchants' Hall, built in the 1520s, with statues of Habsburg rulers on its façade, a reminder of the centuries when Freiburg was Austrian. From the square you can also see the bread measures on the Minster wall, still in the same place where medieval shoppers used them.
Cosa mangiare a Friburgo
- Lange Rote: una salsiccia lunga e sottile alla griglia servita in un panino con cipolle fritte, lo spuntino classico del Münstermarkt.
- Schäufele: spalla di maiale salmistrata e affumicata, specialità del Baden servita di solito con insalata di patate.
- Torta Foresta Nera: pan di Spagna al cioccolato, ciliegie, panna e un generoso goccio di kirsch, l’acquavite di ciliegie della regione.
- Flammkuchen: una sottile sfoglia con crème fraîche, cipolle e pancetta, che il Baden condivide con la vicina Alsazia.
- Vino del Baden: Pinot nero, qui chiamato Spätburgunder, delle colline del Kaiserstuhl, o il bianco leggero Gutedel del Markgräflerland, a sud della città.
Da sapere prima di partire
- Il Münstermarkt si tiene dal lunedì al sabato, soprattutto la mattina. Vai presto per avere più scelta.
- Per la vista classica sui tetti e sulla cattedrale, sali sullo Schlossberg, la collina ai margini del centro storico, oppure prendi la piccola funicolare per una parte del percorso.
- La funivia dello Schauinsland, aperta nel 1930, sale sullo Schauinsland, una montagna della Foresta Nera di 1.284 metri, a un breve tragitto in tram e autobus dal centro.
- Friburgo è una buona base per le gite: Basilea è vicina in treno, e i villaggi del vino dell’Alsazia sono appena oltre il Reno.
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Fatti verificati a ottobre 2026.