La Münsterplatz è la grande piazza lastricata intorno al duomo di Friburgo, nel mezzo del centro storico. Fino al 1514 era il cimitero della città; da allora è la piazza del mercato, e ogni giorno feriale il Münstermarkt la riempie ancora di bancarelle di frutta, verdura, fiori e salsicce.
La Münsterplatz in breve
- Dove: intorno al duomo, nel centro storico di Friburgo in Brisgovia, a pochi minuti a piedi dalla Rathausplatz e dalla Kaiser-Joseph-Straße.
- Creata: sagrato e cimitero fino al 1514, quando le sepolture furono spostate fuori città; piazza del mercato da allora.
- Cos’è oggi: una piazza pedonale con il Münstermarkt, tra 80 e 180 bancarelle circa a seconda del giorno e della stagione, e una corona di edifici storici intorno al duomo.
- Tempo necessario: 30–45 minuti per la piazza e il mercato; di più se entri nel duomo.
Dal cimitero alla piazza del mercato
Nei primi secoli lo spazio intorno al duomo era il cimitero, chiuso da un muro alto circa 1,60 metri. Nel 1514, su richiesta dell’imperatore Massimiliano I, il cimitero fu spostato per motivi igienici nel sobborgo di Neuburg, e il mercato, che fino ad allora si teneva nell’attuale Kaiser-Joseph-Straße, si trasferì sulla piazza. La piccola cappella di Sant’Andrea che sorgeva qui fu demolita nel 1752, e il muro del cimitero nel 1785.
La piazza mostra ancora i secoli di Friburgo sotto gli Asburgo. Il rosso Historisches Kaufhaus, la casa dei mercanti, prese la forma attuale tra il 1520 e il 1532; l’Alte Wache fu costruita nel 1733 come corpo di guardia principale della guarnigione austriaca; e lo scultore e pittore Johann Christian Wentzinger vi costruì la sua casa barocca nel 1761. Il 27 novembre 1944 un bombardamento distrusse quasi tutti gli edifici intorno alla piazza. Si salvarono solo il duomo e le case del lato sud-est, tra cui queste tre; il resto fu ricostruito dopo la guerra. Fino alla creazione della zona pedonale negli anni Settanta, la piazza era usata come parcheggio il pomeriggio.
Cosa osservare
- L’Historisches Kaufhaus: l’edificio rosso con portici e bovindi sul lato sud. Le sue quattro statue raffigurano gli Asburgo Massimiliano I, Filippo I, Carlo V e Ferdinando I; quelle in facciata sono copie degli originali scolpiti da Hans Sixt von Staufen.
- La cappella scomparsa: la pianta della cappella di Sant’Andrea, demolita nel 1752, è segnata nel selciato della piazza.
- Le tre colonne davanti al portale principale del duomo, coronate dalla Vergine Maria, da san Lamberto e da sant’Alessandro.
- Le fontane: la Georgsbrunnen con san Giorgio e la Fischbrunnen con una statua di san Lamberto.
- La Wentzingerhaus: la casa barocca «Zum Schönen Eck» accanto al Kaufhaus, oggi Museo di storia cittadina, con l’affresco dipinto dallo stesso Wentzinger sul soffitto dello scalone.
Il mercato e la sua salsiccia
Il Münstermarkt è una delle piazze di mercato più vivaci della Germania sud-occidentale e resta un vero mercato di quartiere. Il lato nord della piazza è riservato agli agricoltori della regione, che vendono i propri prodotti. Tra i banchi trovi anche lo spuntino più famoso di Friburgo, la «Lange Rote»: una salsiccia rossa lunga e sottile servita in un panino, di solito con cipolle fritte. Il mercato non si tiene la domenica né il 15 agosto, festa dell’Assunta, perché il duomo è dedicato alla Vergine.
Consigli per la visita
- Vieni la mattina, quando il mercato è nel pieno; nel pomeriggio le bancarelle smontano e la piazza diventa più tranquilla.
- Attraversa tutta la piazza: i banchi dei contadini sono sul lato nord, gli spuntini e i fiori tutto intorno al duomo.
- Per vedere la piazza e le bancarelle dall’alto, sali sulla torre del duomo o sullo Schlossberg, la collina sopra il centro storico.
Nei dintorni
- Duomo di Friburgo: la cattedrale di arenaria rossa al centro della piazza, con la guglia di pietra traforata completata intorno al 1330.
- Augustinermuseum: il museo d’arte della città, in un ex convento a pochi minuti a sud, con molte sculture originali del duomo.
- Vecchio municipio: il municipio dipinto di rosso sulla Rathausplatz, a breve distanza a ovest della piazza.
- Schwabentor: una delle due porte medievali rimaste di Friburgo, al margine orientale del centro storico.
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Fatti verificati a ottobre 2026.