A Münsterplatz é a grande praça empedrada à volta da catedral de Friburgo, no meio da cidade velha. Até 1514 foi o cemitério da cidade; desde então é a praça do mercado, e todos os dias úteis o Münstermarkt ainda a enche de bancas de fruta, legumes, flores e salsichas.
A Münsterplatz em resumo
- Onde: à volta da catedral, na cidade velha de Friburgo em Brisgóvia, a poucos minutos a pé da Rathausplatz e da Kaiser-Joseph-Straße.
- Criada: adro e cemitério até 1514, quando os enterros passaram para fora da cidade; praça do mercado desde então.
- O que é hoje: uma praça pedonal com o Münstermarkt, entre 80 e 180 bancas conforme o dia e a época, e uma coroa de edifícios históricos à volta da catedral.
- Tempo necessário: 30 a 45 minutos para a praça e o mercado; mais se entrares na catedral.
Do cemitério à praça do mercado
Nos primeiros séculos, o espaço à volta da catedral era o cemitério, fechado por um muro com cerca de 1,60 metros. Em 1514, a pedido do imperador Maximiliano I, o cemitério foi transferido por razões de higiene para o arrabalde de Neuburg, e o mercado, que até então se fazia na atual Kaiser-Joseph-Straße, passou para a praça. A pequena capela de Santo André que aqui existia foi demolida em 1752, e o muro do cemitério em 1785.
A praça ainda mostra os séculos de Friburgo sob os Habsburgo. O vermelho Historisches Kaufhaus, a casa dos mercadores, ganhou a forma atual entre 1520 e 1532; a Alte Wache foi construída em 1733 como corpo de guarda principal da guarnição austríaca; e o escultor e pintor Johann Christian Wentzinger construiu aqui a sua casa barroca em 1761. A 27 de novembro de 1944, um bombardeamento destruiu quase todos os edifícios à volta da praça. Só a catedral e as casas do lado sudeste, entre elas estas três, sobreviveram; o resto foi reconstruído depois da guerra. Até à criação da zona pedonal nos anos 70, a praça servia de parque de estacionamento à tarde.
O que observar
- O Historisches Kaufhaus: o edifício vermelho com arcadas e janelas salientes no lado sul. As quatro estátuas representam os Habsburgo Maximiliano I, Filipe I, Carlos V e Fernando I; as da fachada são cópias dos originais esculpidos por Hans Sixt von Staufen.
- A capela perdida: o contorno da capela de Santo André, demolida em 1752, está marcado no empedrado da praça.
- As três colunas em frente ao portal principal da catedral, coroadas pela Virgem Maria, por São Lamberto e por Santo Alexandre.
- As fontes: a Georgsbrunnen com São Jorge e a Fischbrunnen com uma figura de São Lamberto.
- A Wentzingerhaus: a casa barroca «Zum Schönen Eck» ao lado do Kaufhaus, hoje Museu de História da Cidade, com o fresco pintado pelo próprio Wentzinger no teto da escadaria.
O mercado e a sua salsicha
O Münstermarkt é uma das praças de mercado mais animadas do sudoeste da Alemanha e continua a ser um mercado a sério para os habitantes. O lado norte da praça está reservado aos agricultores da região, que vendem os seus próprios produtos. Entre as bancas encontras também o petisco mais conhecido de Friburgo, a «Lange Rote»: uma salsicha vermelha comprida e fina servida num pão, normalmente com cebola frita. Não há mercado ao domingo nem a 15 de agosto, dia da Assunção, porque a catedral é dedicada à Virgem.
Dicas para a tua visita
- Vem de manhã, quando o mercado está no auge; à tarde as bancas são desmontadas e a praça fica mais calma.
- Atravessa a praça toda: os agricultores ficam no lado norte, as bancas de comida e de flores à volta da catedral.
- Para veres a praça e as bancas lá de cima, sobe à torre da catedral ou ao Schlossberg, a colina por cima da cidade velha.
Perto daqui
- Catedral de Friburgo: a catedral de arenito vermelho no meio da praça, com a sua flecha de pedra rendilhada concluída por volta de 1330.
- Augustinermuseum: o museu de arte da cidade, num antigo convento a poucos minutos para sul, com muitas esculturas originais da catedral.
- Antiga Câmara Municipal: o edifício pintado de vermelho na Rathausplatz, a uma curta caminhada a oeste da praça.
- Schwabentor: uma das duas portas medievais que restam em Friburgo, no limite leste da cidade velha.
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Factos verificados em outubro de 2026.