La Münsterplatz es la gran plaza empedrada que rodea la catedral de Friburgo, en pleno casco antiguo. Hasta 1514 fue el cementerio de la ciudad; desde entonces es la plaza del mercado, y cada día laborable el Münstermarkt la sigue llenando de puestos de fruta, verdura, flores y salchichas.
La Münsterplatz de un vistazo
- Dónde: alrededor de la catedral, en el casco antiguo de Friburgo de Brisgovia, a pocos minutos a pie de la Rathausplatz y de la Kaiser-Joseph-Straße.
- Creada: camposanto hasta 1514, cuando los entierros se trasladaron fuera de la ciudad; plaza del mercado desde entonces.
- Qué es hoy: una plaza peatonal con el Münstermarkt, de unos 80 a 180 puestos según el día y la temporada, y un anillo de edificios históricos alrededor de la catedral.
- Tiempo necesario: 30–45 minutos para la plaza y el mercado; más si entras en la catedral.
Del camposanto a la plaza del mercado
En sus primeros siglos, el espacio alrededor de la catedral era el camposanto, cerrado por un muro de unos 1,60 metros. En 1514, a petición del emperador Maximiliano I, el cementerio se trasladó por razones de higiene al arrabal de Neuburg, y el mercado, que hasta entonces se hacía en la actual Kaiser-Joseph-Straße, pasó a la plaza. La pequeña capilla de San Andrés que había aquí se derribó en 1752, y el muro del camposanto en 1785.
La plaza aún muestra los siglos de Friburgo bajo los Habsburgo. El rojo Historisches Kaufhaus, la casa de los mercaderes, tomó su forma actual entre 1520 y 1532; la Alte Wache se construyó en 1733 como cuerpo de guardia principal de la guarnición austriaca; y el escultor y pintor Johann Christian Wentzinger levantó aquí su casa barroca en 1761. El 27 de noviembre de 1944 un bombardeo destruyó casi todos los edificios de la plaza. Solo se salvaron la catedral y las casas del lado sureste, entre ellas estas tres; el resto se reconstruyó tras la guerra. Hasta que se creó la zona peatonal en los años setenta, la plaza servía de aparcamiento por las tardes.
Qué observar
- El Historisches Kaufhaus: el edificio rojo con soportales y miradores en el lado sur. Sus cuatro estatuas representan a los Habsburgo Maximiliano I, Felipe I, Carlos V y Fernando I; las de la fachada son copias de los originales tallados por Hans Sixt von Staufen.
- La capilla perdida: el contorno de la capilla de San Andrés, derribada en 1752, está marcado en el empedrado de la plaza.
- Las tres columnas ante la portada principal de la catedral, coronadas por la Virgen María, san Lamberto y san Alejandro.
- Las fuentes: la Georgsbrunnen con san Jorge y la Fischbrunnen con una figura de san Lamberto.
- La Wentzingerhaus: la casa barroca «Zum Schönen Eck» junto al Kaufhaus, hoy Museo de Historia de la Ciudad, con el fresco pintado por el propio Wentzinger en el techo de la escalera.
El mercado y su salchicha
El Münstermarkt es una de las plazas de mercado más animadas del suroeste de Alemania y sigue siendo un mercado de verdad para los vecinos. El lado norte de la plaza está reservado a los agricultores de la región, que venden sus propios productos. Entre los puestos encontrarás también el tentempié más famoso de Friburgo, la «Lange Rote»: una salchicha roja larga y fina servida en un panecillo, normalmente con cebolla frita. No hay mercado los domingos ni el 15 de agosto, fiesta de la Asunción, porque la catedral está dedicada a la Virgen.
Consejos para tu visita
- Ven por la mañana, cuando el mercado está en plena actividad; por la tarde los puestos se recogen y la plaza se queda más tranquila.
- Recorre toda la plaza: los agricultores están en el lado norte, y los puestos de comida y de flores alrededor de la catedral.
- Para ver la plaza y sus puestos desde arriba, sube a la torre de la catedral o al Schlossberg, la colina que domina el casco antiguo.
Cerca
- Catedral de Friburgo: la catedral de arenisca roja en medio de la plaza, con su aguja de piedra calada terminada hacia 1330.
- Augustinermuseum: el museo de arte de la ciudad, en un antiguo convento a pocos minutos al sur, con muchas esculturas originales de la catedral.
- Antiguo ayuntamiento: el ayuntamiento pintado de rojo en la Rathausplatz, a un corto paseo al oeste de la plaza.
- Schwabentor: una de las dos puertas medievales que conserva Friburgo, en el borde este del casco antiguo.
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Datos comprobados en octubre de 2026.