En el corazón de Friburgo de Brisgovia, donde siglos de historia se mezclan a la perfección con la vibrante vida cotidiana, se encuentra la Münsterplatz (Plaza de la Catedral). Esta amplia plaza adoquinada no es sólo un lugar de encuentro, sino el alma histórica, cultural y económica de la ciudad, dominada por la magnífica catedral de Friburgo. Una visita a la Münsterplatz de Friburgo ofrece una experiencia alemana por excelencia, que combina una arquitectura gótica impresionante, un bullicioso mercado diario y una sensación palpable del espíritu perdurable de la ciudad.
Un centro sagrado y secular a través de los siglos
La historia de Münsterplatz está profundamente entrelazada con la de la propia catedral de Friburgo (Freiburger Münster). La plaza era originalmente el cementerio que rodeaba la catedral, que comenzó a construirse alrededor del año 1200 d.C. y tardó más de 300 años en terminarse, lo que la convierte en una de las pocas catedrales góticas de Alemania que se terminaron en la Edad Media. Durante siglos, la zona sirvió de cementerio.
No fue hasta 1514, a instancias del emperador Maximiliano I, cuando se trasladó el cementerio por razones sanitarias. A partir de ese momento, la plaza, que anteriormente se había utilizado como mercado, floreció hasta convertirse en el principal mercado de la ciudad. Esta transformación de cementerio sagrado a bullicioso centro comercial y social refleja la dinámica evolución de las ciudades medievales europeas. A pesar de que casi todos los edificios circundantes fueron destruidos en el devastador bombardeo de Friburgo del 27 de noviembre de 1944, la propia catedral y algunos edificios históricos clave del lado sureste se salvaron notablemente o se reconstruyeron meticulosamente, preservando la integridad histórica de la plaza.
El Minster: Una obra maestra gótica
La pieza central indiscutible de la plaza Münsterplatz de Friburgo es la Catedral de Friburgo, un impresionante ejemplo de arquitectura gótica. Su imponente aguja, de 116 metros de altura, fue descrita por el historiador del arte Jacob Burckhardt como "la aguja más bella del mundo", y es la única torre gótica de Alemania que se terminó de construir en la Edad Media. Los visitantes pueden subir por su estrecha escalera de caracol para disfrutar de unas impresionantes vistas panorámicas de Friburgo, el Selva Negrae incluso los lejanos Vosgos.
La fachada de la catedral está adornada con intrincadas tallas de piedra, gárgolas y esculturas que representan escenas bíblicas y alegorías. En su interior, la catedral es un tesoro de arte medieval, que incluye impresionantes vidrieras (muchas donadas por diversos gremios), altares de maestros como Hans Baldung Grien y Hans Holbein, y una majestuosa colección de campanas, entre ellas la campana "Hosanna", de 750 años de antigüedad.
Un bullicioso mercado diario
Todos los días laborables (de lunes a sábado), Münsterplatz se transforma en una vibrante fiesta sensorial con el Münstermarkt (Mercado de la Catedral). Este bullicioso mercado, uno de los más populares de Alemania, cuenta con entre 80 y 180 puestos que ofrecen un caleidoscopio de productos locales, flores frescas, delicias regionales, artesanía y recuerdos. La parte norte está reservada a los agricultores locales, que ofrecen productos frescos de temporada directamente de las regiones circundantes de la Selva Negra y Kaiserstuhl.
El mercado es un paraíso para los amantes de la buena mesa. Es el lugar perfecto para degustar la famosa "Lange Rote" de Friburgo, una salchicha roja, larga y fina, asada a la parrilla y a menudo servida sin panecillo, sino en un trozo de pan partido. El aroma a especias, pan fresco y salchichas chisporroteantes inunda el aire, creando un ambiente acogedor y auténtico. El mercado ofrece un animado telón de fondo a los edificios históricos, lo que constituye una experiencia comercial y cultural única.
Joyas arquitectónicas y detalles con encanto
Además de la catedral, hay otros edificios importantes. Münsterplatzlo que aumenta su atractivo:
- Historisches Kaufhaus (Salón Histórico de los Comerciantes): Con su llamativa fachada de color rojo oscuro, sus torrecillas ornamentadas y su colorido tejado de tejas, este edificio de principios del siglo XVI sirvió en su día como aduana y casa de comercio, símbolo del poder mercantil de Friburgo.
- Wentzingerhaus: Un bello edificio barroco que perteneció al arquitecto y escultor Johann Christian Wentzinger, y que ahora alberga el museo de historia de la ciudad.
- Alte Wache (Antigua Garita): Un encantador edificio barroco, hoy sede de una popular vinoteca, perfecta para degustar los vinos de Baden.
- Georgsbrunnen (Fuente de San Jorge): Una fuente histórica adornada con una estatua de San Jorge, patrón de Friburgo.
- Friburgo Bächle: Los famosos canales de agua que recorren el casco antiguo de Friburgo también se deslizan por los laterales de la Münsterplatz, añadiendo un encanto especial a la ciudad.
La Münsterplatz de Friburgo, anclada por la magnífica catedral y animada por su mercado diario, es verdaderamente el alma de esta encantadora ciudad. Es un lugar donde la historia está viva, la cultura prospera y los visitantes pueden sumergirse en el auténtico encanto de uno de los centros urbanos más bellos y resistentes de Alemania.
Yincana y visita autoguiada por Friburgo
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