Casi todo el Toulouse histórico está construido con ladrillo plano de color rojo anaranjado, y por eso los franceses la llaman La Ville Rose, la Ciudad Rosa. También es la ciudad donde despegó por primera vez el Concorde y donde tiene su sede Airbus. Estos son los datos y las historias que hacen especial a la ciudad.
10 curiosidades sobre Toulouse
- Por qué la ciudad es rosa: cerca de Toulouse no había buenas canteras de piedra, pero sí mucha arcilla a orillas del Garona. Durante siglos se construyó con ladrillo, y con la luz de la tarde las fachadas pasan del rosa al naranja intenso.
- Una iglesia románica gigante: la basílica de Saint-Sernin es una de las mayores iglesias románicas de Europa. El papa Urbano II consagró su altar el 24 de mayo de 1096, cuando el edificio aún estaba sin terminar.
- En el Camino de Santiago: Saint-Sernin era una etapa importante para los peregrinos que iban a Santiago de Compostela, y desde 1998 es Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte de los Caminos de Santiago en Francia.
- Un ayuntamiento con el nombre de sus gobernantes: el Capitole debe su nombre a los capitouls, los cónsules que gobernaban Toulouse en la Edad Media. En el pavimento de la Place du Capitole hay una gran cruz occitana con los 12 signos del zodiaco, obra del artista Raymond Moretti.
- Donde despegó el Concorde: el Concorde hizo su primer vuelo desde Toulouse el 2 de marzo de 1969. Airbus tiene su sede en Blagnac, y allí el museo Aeroscopia expone un Concorde.
- Un canal hacia el Mediterráneo: el Canal du Midi, construido entre 1666 y 1681 por Pierre-Paul Riquet, une Toulouse con el Mediterráneo. Riquet murió en 1680, meses antes de su apertura. Es Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1996.
- The Dominicans were born here: Saint Dominic founded the Order of Preachers in Toulouse in 1215. Their church, Les Jacobins, is famous for its 'palm tree' vault, and the relics of Saint Thomas Aquinas have rested there since 1369.
- One of Europe's oldest universities: the University of Toulouse was founded in 1229.
- El puente nuevo que es el más antiguo: a pesar de su nombre, el Pont Neuf es el puente más antiguo de Toulouse que sigue en pie. Las obras empezaron en 1544 y no terminaron hasta 1632.
- A flower as an emblem: the violet is Toulouse's symbol. You will find it as candied flowers, sweets and liqueur all over the centre, and the city celebrates it with a violet festival every February.
La leyenda de san Saturnino y el toro
Saint-Sernin is named after Saturnin, the first bishop of Toulouse, around the year 250. According to tradition, he refused to honour the pagan gods, so he was tied to a bull and dragged through the streets until the rope broke. Where his body was left, a small chapel was later built: today's church of Notre-Dame du Taur, 'taur' meaning bull in Occitan. The street running from the Capitole to the basilica is still called Rue du Taur. Saturnin's remains were later moved to a larger church over his tomb, and that site became the Basilica of Saint-Sernin.
Toulouse's blue gold
In the 15th and 16th centuries Toulouse grew rich on pastel, or woad, a plant that gave Europe its blue dye. The leaves were crushed and formed into balls called coques or cocagnes, and the area between Toulouse, Albi and Carcassonne became known as the Pays de Cocagne, the land of plenty. The finest, the Hôtel d'Assézat, was begun in 1555 for the merchant Pierre d'Assézat and now houses the Fondation Bemberg art collection. The boom ended when cheaper indigo arrived from overseas.
Qué comer en Toulouse
- Cassoulet: alubias blancas guisadas a fuego lento con confit de pato, cerdo y salchicha de Toulouse. Toulouse, Castelnaudary y Carcassonne reivindican cada una la receta auténtica.
- Saucisse de Toulouse: una salchicha de cerdo de picado grueso, que suele venderse en una larga espiral y hacerse a la parrilla.
- Violettes: violetas confitadas y caramelos de violeta, vendidos en bonitas latas.
- Fénétra: un pastel local con almendras, albaricoque y piel de limón, ligado a una antigua fiesta de Toulouse.
- Chocolatine: así llaman en Toulouse y en el suroeste al pain au chocolat. Pídelo con este nombre en la panadería.
Antes de ir
- La entrada a Saint-Sernin es libre, pero la girola y la cripta tienen un acceso aparte y más limitado.
- Al atardecer, las escaleras junto al río en el Quai de la Daurade son el lugar para ver ponerse el sol sobre el Garona y el Pont Neuf.
- Camina o pedalea un tramo del camino de sirga del Canal du Midi saliendo directamente del centro.
- Albi, con su enorme catedral de ladrillo, y la ciudad amurallada de Carcassonne son buenas excursiones de un día en tren.
Descubre Toulouse con World City Trail
Our Toulouse scavenger hunt turns these sights into a game you play on your phone. The route links 10 stops and takes around three hours, with about 45 minutes of walking: the Basilica of Saint-Sernin, the Musée Saint-Raymond and more of the old centre's main sights.
En cada parada resuelves un acertijo y escuchas una historia breve, a tu ritmo. Puedes empezar cuando quieras.
Juega a la búsqueda del tesoro de Toulouse →
Datos comprobados en octubre de 2026.