Fast die ganze Altstadt von Toulouse ist aus flachen rotorangen Ziegeln gebaut, deshalb nennen die Franzosen sie La Ville Rose, die Rosa Stadt. Hier hob auch die Concorde zum ersten Mal ab, und Airbus hat hier seinen Hauptsitz. Hier sind die Fakten und Geschichten, die die Stadt besonders machen.
10 spannende Fakten über Toulouse
- Warum die Stadt rosa ist: In der Nähe von Toulouse gab es keine guten Steinbrüche, dafür aber reichlich Lehm an der Garonne. Jahrhundertelang wurde in Ziegel gebaut, und im Abendlicht wechseln die Fassaden von Rosa zu tiefem Orange.
- Eine riesige romanische Kirche: Die Basilika Saint-Sernin ist eine der größten romanischen Kirchen Europas. Papst Urban II. weihte ihren Altar am 24. Mai 1096, als der Bau noch nicht fertig war.
- Auf dem Weg nach Santiago: Saint-Sernin war eine wichtige Station für Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela und gehört seit 1998 als Teil der Jakobswege in Frankreich zum UNESCO-Welterbe.
- Ein Rathaus, benannt nach seinen Herrschern: Das Capitole verdankt seinen Namen den Capitouls, den Konsuln, die Toulouse im Mittelalter regierten. Im Pflaster der Place du Capitole liegt ein großes okzitanisches Kreuz mit den 12 Tierkreiszeichen, ein Werk des Künstlers Raymond Moretti.
- Wo die Concorde abhob: Die Concorde startete am 2. März 1969 in Toulouse zu ihrem Erstflug. Airbus sitzt in Blagnac, und das Museum Aeroscopia dort zeigt eine Concorde.
- Ein Kanal zum Mittelmeer: Der Canal du Midi, zwischen 1666 und 1681 von Pierre-Paul Riquet gebaut, verbindet Toulouse mit dem Mittelmeer. Riquet starb 1680, Monate vor der Eröffnung. Seit 1996 ist der Kanal UNESCO-Welterbe.
- The Dominicans were born here: Saint Dominic founded the Order of Preachers in Toulouse in 1215. Their church, Les Jacobins, is famous for its 'palm tree' vault, and the relics of Saint Thomas Aquinas have rested there since 1369.
- One of Europe's oldest universities: the University of Toulouse was founded in 1229.
- Die neue Brücke, die die älteste ist: Trotz ihres Namens ist der Pont Neuf die älteste noch stehende Brücke von Toulouse. Der Bau begann 1544 und wurde erst 1632 abgeschlossen.
- A flower as an emblem: the violet is Toulouse's symbol. You will find it as candied flowers, sweets and liqueur all over the centre, and the city celebrates it with a violet festival every February.
Die Legende vom heiligen Saturnin und dem Stier
Saint-Sernin is named after Saturnin, the first bishop of Toulouse, around the year 250. According to tradition, he refused to honour the pagan gods, so he was tied to a bull and dragged through the streets until the rope broke. Where his body was left, a small chapel was later built: today's church of Notre-Dame du Taur, 'taur' meaning bull in Occitan. The street running from the Capitole to the basilica is still called Rue du Taur. Saturnin's remains were later moved to a larger church over his tomb, and that site became the Basilica of Saint-Sernin.
Toulouse's blue gold
In the 15th and 16th centuries Toulouse grew rich on pastel, or woad, a plant that gave Europe its blue dye. The leaves were crushed and formed into balls called coques or cocagnes, and the area between Toulouse, Albi and Carcassonne became known as the Pays de Cocagne, the land of plenty. The finest, the Hôtel d'Assézat, was begun in 1555 for the merchant Pierre d'Assézat and now houses the Fondation Bemberg art collection. The boom ended when cheaper indigo arrived from overseas.
Was man in Toulouse essen sollte
- Cassoulet: weiße Bohnen, lange geschmort mit Entenconfit, Schweinefleisch und Toulouser Wurst. Toulouse, Castelnaudary und Carcassonne beanspruchen jeweils das echte Rezept für sich.
- Saucisse de Toulouse: eine grobe Schweinswurst, meist als lange Schnecke verkauft und gegrillt.
- Violettes: kandierte Veilchen und Veilchenbonbons in hübschen Dosen.
- Fénétra: ein lokaler Kuchen mit Mandeln, Aprikose und Zitronenschale, der mit einem alten Toulouser Fest verbunden ist.
- Chocolatine: So heißt in Toulouse und im Südwesten das Pain au chocolat. Bestell es in der Bäckerei unter diesem Namen.
Gut zu wissen vor dem Besuch
- Der Eintritt in Saint-Sernin ist frei, aber für den Chorumgang und die Krypta gibt es einen gesonderten, eingeschränkteren Zugang.
- Abends sind die Uferstufen am Quai de la Daurade der richtige Ort, um die Sonne über der Garonne und dem Pont Neuf untergehen zu sehen.
- Geh oder radle direkt vom Zentrum aus ein Stück auf dem Treidelpfad des Canal du Midi.
- Albi mit seiner gewaltigen Backsteinkathedrale und die Festungsstadt Carcassonne sind gute Tagesausflüge mit dem Zug.
Toulouse mit World City Trail entdecken
Our Toulouse scavenger hunt turns these sights into a game you play on your phone. The route links 10 stops and takes around three hours, with about 45 minutes of walking: the Basilica of Saint-Sernin, the Musée Saint-Raymond and more of the old centre's main sights.
An jeder Station löst du ein Rätsel und hörst eine kurze Geschichte, in deinem eigenen Tempo. Du kannst starten, wann du willst.
Die Schnitzeljagd in Toulouse spielen →
Fakten geprüft im Oktober 2026.