Bijna het hele historische Toulouse is gebouwd van platte roodoranje baksteen, en daarom noemen de Fransen het La Ville Rose, de Roze Stad. Het is ook de stad waar de Concorde voor het eerst opsteeg en waar Airbus zijn hoofdkantoor heeft. Dit zijn de feiten en verhalen die de stad bijzonder maken.
10 leuke weetjes over Toulouse
- Waarom de stad roze is: bij Toulouse waren geen goede steengroeven, maar wel veel klei langs de Garonne. Eeuwenlang werd er in baksteen gebouwd, en in het avondlicht kleuren de gevels van roze naar diep oranje.
- Een reusachtige romaanse kerk: de Basiliek van Saint-Sernin is een van de grootste romaanse kerken van Europa. Paus Urbanus II wijdde het altaar op 24 mei 1096 in, toen het gebouw nog niet af was.
- Op weg naar Santiago: Saint-Sernin was een belangrijke halte voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostela en is sinds 1998 UNESCO-werelderfgoed als onderdeel van de pelgrimsroutes naar Santiago de Compostela in Frankrijk.
- Een stadhuis vernoemd naar zijn bestuurders: het Capitole dankt zijn naam aan de capitouls, de consuls die Toulouse in de middeleeuwen bestuurden. In de bestrating van de Place du Capitole ligt een groot Occitaans kruis met de 12 tekens van de dierenriem, van de kunstenaar Raymond Moretti.
- Waar de Concorde opsteeg: de Concorde maakte op 2 maart 1969 haar eerste vlucht vanuit Toulouse. Airbus zit in Blagnac, en het museum Aeroscopia daar toont een Concorde.
- Een kanaal naar de Middellandse Zee: het Canal du Midi, tussen 1666 en 1681 aangelegd door Pierre-Paul Riquet, verbindt Toulouse met de Middellandse Zee. Riquet stierf in 1680, maanden voor de opening. Het is sinds 1996 UNESCO-werelderfgoed.
- The Dominicans were born here: Saint Dominic founded the Order of Preachers in Toulouse in 1215. Their church, Les Jacobins, is famous for its 'palm tree' vault, and the relics of Saint Thomas Aquinas have rested there since 1369.
- One of Europe's oldest universities: the University of Toulouse was founded in 1229.
- De nieuwe brug die de oudste is: ondanks zijn naam is de Pont Neuf de oudste brug van Toulouse die nog overeind staat. De bouw begon in 1544 en was pas in 1632 klaar.
- A flower as an emblem: the violet is Toulouse's symbol. You will find it as candied flowers, sweets and liqueur all over the centre, and the city celebrates it with a violet festival every February.
De legende van de heilige Saturninus en de stier
Saint-Sernin is named after Saturnin, the first bishop of Toulouse, around the year 250. According to tradition, he refused to honour the pagan gods, so he was tied to a bull and dragged through the streets until the rope broke. Where his body was left, a small chapel was later built: today's church of Notre-Dame du Taur, 'taur' meaning bull in Occitan. The street running from the Capitole to the basilica is still called Rue du Taur. Saturnin's remains were later moved to a larger church over his tomb, and that site became the Basilica of Saint-Sernin.
Toulouse's blue gold
In the 15th and 16th centuries Toulouse grew rich on pastel, or woad, a plant that gave Europe its blue dye. The leaves were crushed and formed into balls called coques or cocagnes, and the area between Toulouse, Albi and Carcassonne became known as the Pays de Cocagne, the land of plenty. The finest, the Hôtel d'Assézat, was begun in 1555 for the merchant Pierre d'Assézat and now houses the Fondation Bemberg art collection. The boom ended when cheaper indigo arrived from overseas.
Wat je moet eten in Toulouse
- Cassoulet: witte bonen, lang gestoofd met eendenconfit, varkensvlees en Toulouse-worst. Toulouse, Castelnaudary en Carcassonne claimen elk het echte recept.
- Saucisse de Toulouse: een grove varkensworst, meestal verkocht als lange spiraal en gegrild.
- Violettes: gekonfijte viooltjes en viooltjessnoepjes in mooie blikjes.
- Fénétra: een lokale taart met amandelen, abrikoos en citroenschil, verbonden met een oud Toulousaans feest.
- Chocolatine: zo noemen ze in Toulouse en het zuidwesten een pain au chocolat. Vraag er bij de bakker met deze naam om.
Goed om te weten voor je gaat
- Saint-Sernin is gratis toegankelijk, maar de kooromgang en de crypte hebben een aparte, beperktere toegang.
- ‘s Avonds zijn de trappen aan het water bij de Quai de la Daurade dé plek om de zon te zien ondergaan boven de Garonne en de Pont Neuf.
- Wandel of fiets een stuk over het jaagpad langs het Canal du Midi direct vanuit het centrum.
- Albi, met zijn enorme bakstenen kathedraal, en de vestingstad Carcassonne zijn goede dagtrips met de trein.
Ontdek Toulouse met World City Trail
Our Toulouse scavenger hunt turns these sights into a game you play on your phone. The route links 10 stops and takes around three hours, with about 45 minutes of walking: the Basilica of Saint-Sernin, the Musée Saint-Raymond and more of the old centre's main sights.
Bij elke stop los je een puzzel op en hoor je een kort verhaal, in je eigen tempo. Je kunt beginnen wanneer je wilt.
Speel de schattenjacht in Toulouse →
Feiten gecontroleerd in oktober 2026.