Markthalle to kryta hala gastronomiczna Fryburga, ukryta na starym mieście między Kaiser-Joseph-Straße a Grünwälderstraße, kilka kroków od bramy Martinstor. Przy jej ladach dostaniesz wszystko, od badeńskiej łopatki wieprzowej po afgański ryż i brazylijski gulasz z fasoli. Zaskakuje sam budynek: do lat 80. była to drukarnia, z której maszyn schodziły gazety.
Markthalle w skrócie
- Gdzie: Grünwälderstraße 4, w południowej części starego miasta, blisko Martinstor i Kaiser-Joseph-Straße.
- Otwarta: 6 czerwca 1987 roku; wyremontowana i ponownie otwarta w październiku 2007 roku.
- Czym jest dziś: krytą halą z jedzeniem, z około dwudziestoma niezależnymi stoiskami, barem i wspólnymi stołami, w południe pełną pracowników biur, a wieczorem grup znajomych.
- Budynek: zabytkowy gmach z piaskowca z XIX wieku, dawna drukarnia wydawnictwa Poppen & Ortmann.
- Potrzebny czas: 30–60 minut na posiłek; 10 minut, jeśli chcesz się tylko rozejrzeć.
Od maszyn drukarskich do stoisk z jedzeniem
Przez dziesięciolecia wydawnictwo Poppen & Ortmann drukowało tu gazety. Gdy skład i druk przeszły na nowe technologie i do nowych pomieszczeń, stara hala maszyn w samym środku starego miasta opustoszała. Miejscowi restauratorzy wpadli na pomysł, by zapełnić ją stoiskami z jedzeniem, i 6 czerwca 1987 roku Markthalle została otwarta; wstęgę przeciął burmistrz Rolf Böhme. Na początku było tu 24 stoiska sprzedażowe i sześć stanowisk z gotowaniem na żywo na około 800 metrach kwadratowych, w dawnej hali rotacyjnej.
Dwadzieścia lat później halę wyremontowano i 6 października 2007 roku otwarto ponownie z około dwudziestoma stoiskami. Zasada się nie zmieniła: każde stoisko prowadzi osobny właściciel, a nie sieć, więc możesz wziąć curry z jednego, kieliszek wina z Badenii z drugiego i deser z trzeciego, a potem zjeść razem przy stołach pośrodku. Fryburg miał halę gastronomiczną dziesiątki lat, zanim ta forma stała się modna w wielkich miastach.
Na co zwrócić uwagę
- Wejście: łatwo je przeoczyć z ulicy; prowadzi przez stary budynek do hali, która nagle otwiera się przed tobą.
- Szklany dach nad centralną przestrzenią, który wpuszcza światło dzienne do dawnej hali pełnej maszyn drukarskich, oraz wiszące pod nim żyrandole.
- Fasada z piaskowca dawnego gmachu wydawnictwa, zabytek z XIX wieku.
- Mieszanka przy ladach: badeński Schäufele (peklowana łopatka wieprzowa) obok afgańskiego qabili palau, brazylijskiej feijoady, indyjskich curry i włoskiego espresso.
Jeść jak we Fryburgu
Markthalle to połowa kulinarnego Fryburga; druga połowa jest pod gołym niebem. Na Münsterplatz, wokół katedry, codziennie z wyjątkiem niedziel odbywa się targ rolników, ze stoiskami z Badenii i Schwarzwaldu, gdzie kupisz owoce, warzywa, sery i chleb. Jego klasyczną przekąską jest Lange Rote, długa kiełbasa z grilla w bułce, często z prażoną cebulą. Wielu odwiedzających robi jedno i drugie tego samego dnia: rano targ, na obiad albo kolację Markthalle.
Wskazówki na wizytę
- Najwięcej ludzi jest w porze obiadowej, gdy pracownicy biur stoją w kolejkach do lad. Przyjdź trochę przed dwunastą albo po południu, łatwiej znajdziesz stolik.
- Zanim wybierzesz, obejdź wszystkie stoiska. Każde to osobny lokal, więc zamawiasz i płacisz przy każdym stoisku oddzielnie.
- Połącz posiłek ze spacerem wzdłuż Bächle, małych kanałów starego miasta, które płyną ulicami wokół Martinstor.
W pobliżu
- Martinstor: jedna z dwóch zachowanych średniowiecznych bram Fryburga, wzmiankowana po raz pierwszy w 1238 roku i podwyższona do 60 metrów w 1901 roku; pod jej łukiem przejeżdża tramwaj.
- Augustinermuseum: miejskie muzeum sztuki w dawnym klasztorze augustianów, znane z oryginalnych rzeźb z katedry, kilka minut pieszo.
- Gerberau i Fischerau: dwie spokojne uliczki nad dawnym kanałem, niegdyś zamieszkane przez garbarzy i rybaków, dziś pełne małych sklepów i kawiarni.
- Katedra we Fryburgu: gotycka katedra z ażurową kamienną iglicą, około dziesięciu minut pieszo na północ wzdłuż Kaiser-Joseph-Straße.
Odkryj Fryburg z World City Trail
Nasza gra miejska we Fryburgu zamienia stare miasto w grę na telefonie. Trasa łączy 10 przystanków i trwa około 2 godzin, w tym około 24 minut marszu. Prowadzi m.in. do Schwabentor, katedry i Starego Ratusza, więc Markthalle to dobre miejsce na posiłek przed grą albo po niej.
Jeśli wolisz inny format, we Fryburgu jest też samodzielny spacer po mieście i plenerowa gra escape.
Zagraj w grę miejską we Fryburgu →
Wybierz się na samodzielny spacer po Fryburgu →
Zagraj w plenerową grę escape we Fryburgu →
Fakty sprawdzone w październiku 2026.