Η Markthalle είναι η σκεπαστή αγορά φαγητού του Φράιμπουργκ, κρυμμένη στην παλιά πόλη ανάμεσα στην Kaiser-Joseph-Straße και την Grünwälderstraße, λίγα βήματα από την πύλη Martinstor. Οι πάγκοι της σερβίρουν τα πάντα, από χοιρινή σπάλα της Βάδης μέχρι αφγανικό ρύζι και βραζιλιάνικο φασολάδο. Η έκπληξη είναι το ίδιο το κτίριο: μέχρι τη δεκαετία του 1980 ήταν τυπογραφείο απ’ όπου έβγαιναν εφημερίδες.
Η Markthalle με μια ματιά
- Πού: Grünwälderstraße 4, στο νότιο τμήμα της παλιάς πόλης, κοντά στο Martinstor και την Kaiser-Joseph-Straße.
- Άνοιξε: 6 Ιουνίου 1987· ανακαινίστηκε και ξανάνοιξε τον Οκτώβριο του 2007.
- Τι είναι σήμερα: μια σκεπαστή αγορά φαγητού με περίπου είκοσι ανεξάρτητους πάγκους, ένα μπαρ και κοινά τραπέζια, γεμάτη υπαλλήλους το μεσημέρι και παρέες το βράδυ.
- Το κτίριο: ένα διατηρητέο κτίριο από ψαμμίτη του 19ου αιώνα, το παλιό τυπογραφείο του εκδοτικού οίκου Poppen & Ortmann.
- Χρόνος επίσκεψης: 30–60 λεπτά για ένα γεύμα· 10 λεπτά αν θέλετε απλώς να ρίξετε μια ματιά.
Από τις τυπογραφικές μηχανές στους πάγκους φαγητού
Για δεκαετίες ο εκδοτικός οίκος Poppen & Ortmann τύπωνε εδώ εφημερίδες. Όταν η στοιχειοθεσία και η εκτύπωση πέρασαν σε νέα τεχνολογία και σε νέους χώρους, η παλιά αίθουσα των μηχανών στη μέση της παλιάς πόλης έμεινε άδεια. Τοπικοί εστιάτορες είχαν την ιδέα να τη γεμίσουν με πάγκους φαγητού, και η Markthalle άνοιξε στις 6 Ιουνίου 1987, με τον δήμαρχο Rolf Böhme να κόβει την κορδέλα. Στην αρχή υπήρχαν 24 πάγκοι πώλησης και έξι πάγκοι με μαγείρεμα επί τόπου σε περίπου 800 τετραγωνικά μέτρα, στην πρώην αίθουσα των περιστροφικών πιεστηρίων.
Είκοσι χρόνια αργότερα η αίθουσα ανακαινίστηκε και ξανάνοιξε στις 6 Οκτωβρίου 2007 με περίπου είκοσι πάγκους. Η βασική ιδέα δεν άλλαξε: κάθε πάγκος έχει τον δικό του ιδιοκτήτη, όχι μια αλυσίδα, και μπορείτε να πάρετε ένα κάρι από τον έναν, ένα ποτήρι κρασί της Βάδης από άλλον και επιδόρπιο από έναν τρίτο, και να φάτε όλοι μαζί στα τραπέζια στη μέση. Το Φράιμπουργκ είχε αγορά φαγητού δεκαετίες πριν το μοντέλο γίνει μόδα στις μεγάλες πόλεις.
Τι να προσέξετε
- Την είσοδο: εύκολα την προσπερνάτε από τον δρόμο· σας οδηγεί μέσα από το παλιό κτίριο στην αίθουσα, που ξαφνικά ανοίγει μπροστά σας.
- Τη γυάλινη οροφή πάνω από τον κεντρικό χώρο, που φέρνει φως μέσα σε ό,τι κάποτε ήταν αίθουσα γεμάτη πιεστήρια, και τους πολυελαίους που κρέμονται από κάτω.
- Την πρόσοψη από ψαμμίτη του παλιού κτιρίου του εκδοτικού οίκου, διατηρητέο μνημείο του 19ου αιώνα.
- Το μείγμα στους πάγκους: Schäufele της Βάδης (αλίπαστη χοιρινή σπάλα) δίπλα σε αφγανικό qabili palau, βραζιλιάνικη feijoada, ινδικά κάρι και ιταλικό εσπρέσο.
Τρώγοντας όπως στο Φράιμπουργκ
Η Markthalle είναι το μισό της γαστρονομικής ζωής του Φράιμπουργκ· το άλλο μισό είναι στο ύπαιθρο. Στη Münsterplatz, γύρω από τον καθεδρικό, γίνεται κάθε μέρα εκτός Κυριακής λαϊκή αγορά παραγωγών, με πάγκους από τη Βάδη και τον Μέλανα Δρυμό που πουλούν φρούτα, λαχανικά, τυριά και ψωμί. Το κλασικό σνακ της είναι το Lange Rote, ένα μακρύ ψητό λουκάνικο σε ψωμάκι, συχνά με τηγανητά κρεμμύδια. Πολλοί επισκέπτες κάνουν και τα δύο την ίδια μέρα: αγορά το πρωί, Markthalle για μεσημεριανό ή βραδινό.
Συμβουλές για την επίσκεψή σας
- Η πιο πολυσύχναστη ώρα είναι το μεσημέρι, όταν οι υπάλληλοι κάνουν ουρά στους πάγκους. Ελάτε λίγο πριν από τις δώδεκα ή το απόγευμα για να βρείτε πιο εύκολα τραπέζι.
- Κάντε πρώτα έναν γύρο σε όλους τους πάγκους πριν αποφασίσετε. Ο καθένας είναι ξεχωριστή επιχείρηση, οπότε παραγγέλνετε και πληρώνετε σε κάθε πάγκο χωριστά.
- Συνδυάστε το φαγητό με μια βόλτα δίπλα στα Bächle, τα μικρά αυλάκια νερού της παλιάς πόλης, που κυλούν στους δρόμους γύρω από το Martinstor.
Κοντά
- Martinstor: μία από τις δύο μεσαιωνικές πύλες που σώζονται στο Φράιμπουργκ, πρώτη αναφορά το 1238, υψώθηκε στα 60 μέτρα το 1901· το τραμ περνά κάτω από την καμάρα της.
- Augustinermuseum: το μουσείο τέχνης της πόλης σε ένα πρώην μοναστήρι Αυγουστινιανών, γνωστό για τα αυθεντικά γλυπτά του καθεδρικού, λίγα λεπτά με τα πόδια.
- Gerberau και Fischerau: δύο ήσυχα δρομάκια δίπλα σε ένα παλιό κανάλι, κάποτε γειτονιά βυρσοδεψών και ψαράδων, σήμερα με μικρά μαγαζιά και καφέ.
- Καθεδρικός του Φράιμπουργκ: ο γοτθικός ναός με το διάτρητο πέτρινο κωδωνοστάσιο, περίπου δέκα λεπτά με τα πόδια βόρεια στην Kaiser-Joseph-Straße.
Ανακαλύψτε το Φράιμπουργκ με το World City Trail
Το κυνήγι θησαυρού μας στο Φράιμπουργκ κάνει την παλιά πόλη παιχνίδι στο κινητό σας. Η διαδρομή συνδέει 10 στάσεις και διαρκεί περίπου 2 ώρες, με περίπου 24 λεπτά περπάτημα. Περνά, μεταξύ άλλων, από το Schwabentor, τον καθεδρικό και το Παλαιό Δημαρχείο, οπότε η Markthalle είναι καλή επιλογή για φαγητό πριν ή μετά.
Αν προτιμάτε κάτι διαφορετικό, στο Φράιμπουργκ υπάρχει επίσης μια βόλτα χωρίς ξεναγό και ένα υπαίθριο escape game.
Παίξτε το κυνήγι θησαυρού του Φράιμπουργκ →
Κάντε τη βόλτα χωρίς ξεναγό στο Φράιμπουργκ →
Παίξτε το υπαίθριο escape game στο Φράιμπουργκ →
Τα στοιχεία ελέγχθηκαν τον Οκτώβριο του 2026.