Dijon was the capital of the Valois Dukes of Burgundy, who for more than a century ran one of the richest courts in Europe from here. Their palace, their churches and the half-timbered streets around them still make up the centre, and the city's name travels the world on jars of mustard. Here are the facts and stories behind it.
10 curiosidades sobre Dijon
- Um ducado mais rico do que muitos reinos: de 1363 a 1477, quatro duques Valois governaram a partir de Dijon: Filipe, o Ousado, João Sem Medo, Filipe, o Bom, e Carlos, o Temerário. Com Filipe, o Bom, as suas terras chegavam à Flandres e à Holanda.
- A palace that became a town hall: the Palace of the Dukes and Estates of Burgundy now houses both Dijon's city hall and the Musée des Beaux-Arts, where the carved tombs of Philip the Bold and John the Fearless are on display.
- Uma torre com 316 degraus: a Tour Philippe le Bon, construída entre 1450 e 1460, ergue-se 46 metros acima do palácio ducal. Só se sobe com visita guiada, e em dias limpos a vista alcança as vinhas a sul da cidade.
- Uma cripta com mil anos: por baixo da catedral de Saint-Bénigne fica a cripta de uma igreja abacial consagrada em 1016, construída pelo abade Guilherme de Volpiano em torno do túmulo de São Benigno. A igreja gótica por cima data de 1280 a 1325 e é catedral desde 1792.
- Uma coruja que dá sorte: uma pequena coruja esculpida numa esquina da igreja de Notre-Dame é acariciada com a mão esquerda, o lado do coração, enquanto se pede um desejo. Depois de um vândalo a ter danificado com um martelo em janeiro de 2001, foi reparada em poucas semanas.
- Gargoyles that never drained a drop: the gargoyles on Notre-Dame's façade are purely decorative. Legend says the originals were taken down in the 13th century after one fell and killed a moneylender; the ones you see today were carved between 1880 and 1882.
- A mustard recipe, not a protected origin: in 1856 Jean Naigeon replaced vinegar with verjuice, the sour juice of unripe grapes, giving Dijon mustard its sharp taste. Since a 1937 decree, 'Dijon mustard' describes a method, so it can be made anywhere, and most of the seed now comes from Canada.
- Uma bebida com nome de presidente da câmara: o kir, vinho branco aligoté com um pouco de crème de cassis, deve o nome ao cónego Félix Kir, padre e presidente da câmara de Dijon de 1945 a 1968, que o mandava servir nas receções oficiais.
- A centre on the World Heritage List: since 2015 the historic centre of Dijon has been part of the UNESCO site 'Climats, terroirs of Burgundy', together with around 1,250 named vineyard plots on the slopes south of the city.
- A terra natal de Gustave Eiffel: o engenheiro da Torre Eiffel nasceu em Dijon em 1832. Também aqui nasceu, em 1784, o escultor François Rude, famoso pelo relevo da Marselhesa no Arco do Triunfo de Paris.
O Jacquemart e a sua família
Dijon's best-known story is told by a clock. In 1382, after a campaign against rebel Flemish towns, Philip the Bold's troops sacked Kortrijk and carried off its clock, complete with a bell and a figure that struck the hours. It was set up on Notre-Dame in Dijon in 1383, and the iron bell-striker came to be called Jacquemart. Local tradition says the people of Dijon felt sorry for the lonely bachelor, so in 1651 he was given a wife, Jacqueline. A son, Jacquelinet, followed around 1714 to strike the half-hours, and a daughter, Jacquelinette, in 1884 to strike the quarters. The whole family is still at work high on the church's façade.
O que comer em Dijon
- Moutarde de Dijon: as lojas do centro vendem dezenas de mostardas aromatizadas ao lado da clássica, e um frasco é a recordação mais fácil de levar.
- Bœuf bourguignon: carne de vaca estufada lentamente em vinho tinto da Borgonha, com cebola, cogumelos e toucinho.
- Œufs en meurette: ovos escalfados em molho de vinho tinto com toucinho e cebola, a entrada borgonhesa por excelência.
- Jambon persillé: fiambre em gelatina de salsa, cortado como uma terrina e tradicionalmente servido pela Páscoa.
- Pain d'épices and Kir: Dijon's spiced honey bread is sold in thick loaves, and a Kir is the obvious aperitif before dinner.
Antes de ires
- Os túmulos dos duques estão no Musée des Beaux-Arts, dentro do palácio. Conta com pelo menos uma ou duas horas e consulta o site antes de ir, porque há salas que às vezes fecham para obras.
- A Cité internationale de la gastronomie et du vin abriu em 2022 num antigo hospital mesmo a sul do centro, com exposições sobre a cozinha francesa e o vinho da Borgonha, lojas e restaurantes.
- Les Halles, the covered market, is at its liveliest on market mornings, especially on Saturdays. It's the place to buy cheese, mustard and charcuterie.
- As vinhas da Côte de Nuits começam logo a sul da cidade, e Beaune, com os seus famosos Hospices, fica a uma curta viagem de comboio.
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Factos verificados em outubro de 2026.